店主からのメッセージ
こんにちは! はじめまして!!
中藤商店・代表の中村藤浩です。昭和34年9月16日生まれです。(おとめ座のB型で、Rhマイナスです)
名前は、ふじひろと呼びます。

我が家は、私で12代目で、代々男の子には、藤(ふじ)の名前が付けられております。
私の亡くなった父は藤昭(ふじあき)さんで、わたしの
2人の息子も、藤紀(ふじき)、藤俊(ふじとし)と名付けております。
〈ちなみに、女の子にはつきませんが、3番目の子供は、娘で、薫(かおる)と名付けました。〉
やはり、醸造に関わる名前で、家内が命名者です!

昭和57年3月、成城大学経済学部の卒業式の直前に、父がなくなり、その後、新潟県食品研究所での研修を経て、当店に入って34年になります。

この間、不況とバブル景気も経験し、ライフスタイルの変化に伴う食生活の変化の波の中で、
醤油・味噌製造という衰退傾向にある伝統産業に従事しながら、
こうしした中でも、めんつゆや、だし入り醤油や、ラーメン用醤油等の、新製品の開発にも手がけ、
現在も、豊かな食卓作りのパートナーとして、地元柏崎市内外の皆様からご愛顧いただいております。
醤油・味噌をはじめとする大豆発酵食品は、古来より、お米を主食とする日本人の食生活の上で、体に必要なたんぱく質を容易に摂取するものであり、菜食生活が基本である日本人に、バランスのよい食生活を供給してきました。

今日の、日本人の食生活の変化は、コーヒー乳飲料を飲みながら、チョコパンを食べて、死に至るようなアレルギー症状を起こすというような、ファーストフード文化が横行しております。

大豆発酵食品は、こうしたアレルギー反応を抑え、アトピー症状にも効果があります。

おいしいお醤油とお味噌を使って、家庭のお料理の時間を少しでも多くとって、一品でも多く、手作りのお料理を味わっていただきたいと思います。
お醤油やお味噌等の大豆発酵食品に関するお話や情報、そして、食生活に関して思う事やご意見がございましたら、お気軽にメールやFAXをいただければと思います。
心から、お待ちいたしております!!!
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