店主からのメッセージ
	こんにちは!　はじめまして！！ 中藤商店･代表の中村藤浩です。昭和３４年９月１６日生まれです。（おとめ座のＢ型で、Rｈマイナスです） 名前は、ふじひろと呼びます。 我が家は、私で１２代目で、代々男の子には、藤（ふじ）の名前が付けられております。 私の亡くなった父は、藤昭（ふじあき）さんで、わたしの２人の息子も、藤紀（ふじき）、藤俊（ふじとし）と名付けております。 〈ちなみに、女の子にはつきませんが、3番目の子供は、娘で、薫（かおる）と名付けました。〉 やはり、醸造に関わる名前で、家内が命名者です！ 昭和５７年３月、成城大学経済学部の卒業式の直前に、父がなくなり、その後、新潟県食品研究所での研修を経て、当店に入って４１年目になります。 この間、不況とバブル景気も経験し、ライフスタイルの変化に伴う食生活の変化の波の中で、醤油・味噌製造という衰退傾向にある伝統産業に従事しながら、こうしした中でも、めんつゆや、だし入り醤油や、ラーメン用醤油・白みそ等の製品の開発にも手がけ、現在も、豊かな食卓作りのパートナーとして、地元柏崎市内外の皆様からご愛顧いただいております。
醤油・味噌をはじめとする大豆発酵食品は、古来より、お米を主食とする日本人の食生活の上で、体に必要なたんぱく質を、容易に摂取するものであり、菜食生活が基本である日本人に、バランスのよい食生活を供給してきました。 今日の、日本人の食生活の変化は、コーヒー乳飲料を飲みながら、チョコパンを食べて､死に至るようなアレルギー症状を起こすというような、ファーストフード文化の時代となっております。 大豆発酵食品は、こうしたアレルギー反応を抑え､アトピー症状にも効果があります。 おいしいお醤油とお味噌を使って､家庭のお料理の時間を少しでも多くとって、一品でも多く、手作りのお料理を味わっていただきたいと思います。
	お醤油やお味噌等の大豆発酵食品に関するお話や情報、そして、食生活に関して思う事やご意見がございましたら、お気軽にメールやFAXをいただければと思います。 心から､お待ちいたしております！！！
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